《美食：从农村大集摆摊开始》免费试读第三十章 一口馒头一口菜
林航回过身，以不变应万变。
“大江哥，好久没见了，我还想着你今年回不回来过年，到时候好好聚聚呢！”
刘江看林航整个人活泼了不少，心里只认为是他性格放开了。
“我刚才看你那两下，可真是有模有样，什么时候想到学厨子的？这可是苦功夫，看来你是真懂事不少了！”
林航笑着说道：“光看可不算好，待会儿你和嫂子尝尝我的手艺，再夸我也不迟！”
刘江看着林航信心满满的神情，没想到孤苦无依的少年，也已经能顶天立地了起来。
“行，我和你嫂子就等着了。”
院子里，大春拉着静美，喜欢的就像自己亲姐姐一般：“静美嫂子，你这口红咋这么好看，跟电视里的明星涂的一样的颜色。”
静美想着以后在村子里生活，难得有大春这样单纯亲切的女孩给自己作伴，笑着说道：“我怀孕的时候不敢涂口红，有好几支买了都来不及用，待会儿吃好饭，你跟我回去，挑两只喜欢的……”
大春一听更是恨不得把静美当亲嫂子，越发觉得静美哪哪都好。
曹华叔提溜着瓶烧刀子，回到院子里。
看到众人又是一顿热闹的寒暄。
“大江，今儿跟曹叔好好喝一杯，我要看看你酒量是不是浅了。”
二炳叔啃着开花大馒头先解解馋，听了后调侃道：“这小子，你记得没？他们那会结婚吃席的时候，咱们愣是没把他喝倒，让这小子顺顺利利地洞了房，还记得不？”
提起当初结婚时的趣事，大家都被逗得哈哈笑，林航觉得这小院从来没有这样欢乐有生气。
林航把冷菜凉拌豆芽先给端了出来，李大山看到赶忙上前搭把手，林航说道：“大山你去把灶台上的香菇油菜端来。”
李大山应了一声跑进厨房，林航把冷菜先端上了桌。
众人不约而同的把目光都齐刷刷的投了过来。
红绿的尖椒粒，翠绿的香菜末，再配上嫩黄透白的豆芽丝，整盘凉拌豆芽色彩斑斓，看着就让人食欲大增。
“啊，来了，这个上次航子在我家做过，这菜炒得比肉还好吃”，李大山端着盆绿油油的香菇油菜出来，一上桌，众人就闻到一股浓郁的香味，仿佛整道菜散发着春天的气息。
“大家先吃吧，这热的才好吃，冷了口感就差了！”
林航一人在厨房忙活，他们倒先动筷子，众人也不好意思。
二炳叔拿杯子让大家先喝饮料：“航子，你也先坐下吃吧。”
林航知道大家都等着自己，说道：“还有个溜肥肠，我一炒就好了，大山，你帮我把烩酸菜端出来。”
到了厨房，林航拿了个大盆，把蒸锅的烩酸菜给盛了出来。
酸菜吸收了肉汁，微微泛着焦黄，一块块五花肥瘦相间，纹理溢出油脂，让人看了直流口水。
“小心，我炒好肠就出来了。”
“好，我们等你。”
大山小心翼翼的仔细端着这盆烩酸菜，吆喝了一声：“来硬菜了！”
林航起锅烧水，这溜肥肠吃的就是个热气。
曹华叔带来的猪大肠是肠头这一段，肉质肥厚，口感最为丰腴。
先把切好的肠段焯下热水，撇去浮沫，放两根大葱，还有几片蒜瓣、姜片、八角和花椒去腥增香。
等大肠煮绵以后，拿筷子扎一下，能轻松扎进大肠就是煮够火候了。
这里切忌煮的太过绵软，这样口感就差了。
林航起锅烧油，把大肠倒进锅里煸炒，加红辣椒、葱花和蒜末。
调味料就放盐、老抽、花椒和香醋。
锅里火势正旺，锅气渐渐凝聚在一起。
林航眼明手快，把大肠、葱头、醋蒜翻炒融合在一起。
最后再加点勾芡和麻油，快速溜炒出锅就行了。
林航把灶台的炉火关了，洗了洗手，端着溜肥肠走出了厨房。
众人已经是翘首以盼，刘江给林航倒上一杯可乐，接过他手里的盘子放在桌上：“辛苦了，快坐。”
二炳叔已经夹了一筷子酸菜，塞在大馒头里有滋有味的吃了起来，他看着一桌的小青年，高兴的轻叹一口气说道：“想不到咋村里的日子过得又热闹起来了。”
曹华叔赞同的点点头：“可不是，还以为再过几年，就剩我们这些老骨头了，没想到反而现在越来越有生气，我都觉着自己年轻起来了。”
林航坐到大家给他留的位置上：“大家别客气，趁热，这几个菜我以前没做过，大家看看行不行！”
大伙纷纷动起筷子来，村里的生活三餐都比较简单，蒸上大馒头，就点酱或是自家地里摘点菜，炒盆时蔬也就对付了。
今天这顿别的不说，但就这盆五花肉烩酸菜可是把大家馋坏了，这道菜不到大冬天或是过节过年，一般人家过日子可舍不得轻易上桌。
“这酸菜够滋味，又酸又脆，嚼一口这嘴里的口水就噗噗的冒。”
“这粉条也够筋道，大山别老是吃肉啊，尝口粉条。”大春说着夹了一筷子酸菜粉条到大山碗里。
“嗯嗯嗯”，大山一口就是一块肥瘦相间的五花，一入口，这油皮立刻就化在嘴里，乖乖，这五花别提有多香呢。
林航拿起笸箩里的开花大馒头，这馒头蒸的可够宣乎的，白白胖胖，他把馒头一掰为二，把酸菜夹在馒头里，咬上了一口。
馒头带着淡淡小麦的香甜，酸菜夹在其中成为绝佳的佐料，让人味蕾大开，吃起来风味独特。
“这大馒头是娟姨蒸的吧，我可记得小时候就是靠娟姨的蒸馒头，蒸花卷给养大的。”
刘江想起往事，也怀念的说道：“那时候夏天，咱们在河里摸完鱼，就回去吃蒸馒头夹西瓜酱，半大小子吃穷老子，我们三个那时候能干掉一笼馒头。”
曹华叔也乐呵的说道：“你们小时候可别提有多淘，就说川子吧，跑到河里去逗鹅，后来被鹅追的满地里跑，滚的一身的泥。”
静美听到小叔子原来还有这样的童年趣事，也笑的乐不可支。
原本她还担心跟丈夫回村里生活，会有不适应的地方，这下悬着的心也放了下来。