《美食：从农村大集摆摊开始》免费试读第二十八章 大家好好吃一顿
第二天上午，林航把自家的厨房收拾了一下。
趁着天气好，日头足，喊大伙来吃顿饭。
早上他就给死党们还有二炳叔他们发了消息，邀请大家中午来吃顿饭，谢谢大家这阵子帮了自己不少忙。
赵二炳收到信息，中午去林航那里吃饭，这下他哪里坐的住，在厅里转转，又到厨房里瞅瞅婆娘做啥，把老婆秋芬婶子搞得心烦意乱。
“你别在我旁边转悠了，把我眼都给晃了，爱上哪待着就去哪待着，可别来烦我！”
二炳叔一听，装了墙角泡菜坛子里的一把酸菜，对老婆说道：“那我去航子家吃饭了，你中午就别等我了。”
一说完就提溜着出了门。
拐上小路朝林航家走去，就碰上了曹华叔：“老曹，手里拎着什么啊？”
曹华叔抬了抬右手，是一串用稻草扎着的猪大肠。
“哎呀嘛，这还没洗吧，好大的味，这老母猪吃啥了，这肠臭的，三里地都能闻到了！”
曹华叔“哼”了一声：“嫌臭你待会可别吃，咋啦，就带着点酸白菜啊，咋这么磕碜呢？”
二炳叔翻了个白眼：“婆娘在家看着呢，一点肉都带不出来，只有拿点这个了……”
“走走，航子今天做东，咱们也打打下手，我还得把这肠给洗了……”曹华叔催着赵二炳加快步伐。
“知道了，哎，你这拎大肠的手别碰我衣服啊……”
林航看着厨房里准备好的东西，粉条、猪大骨、茄子、豆芽还有大春点名要再吃的香菇油菜。
大黄狗像是闻到了味，知道又有口福了，一早就蹲在院子里，想着林航能扔块肉给它尝尝。
“航子，我们来了，二炳你去厨房里拿个盆，我把这肠给洗了。”
“活还没干，就开始使唤人。”
“得了，快点，哎呦妈呀这味，我自己都快受不了了。”
大黄一嗅到这大肠的臭味，麻溜的起身掉头就跑，看来连它也受不了，还是溜达一圈再来吧。
“曹华叔，二炳叔，你们来了……我的妈怎么这么臭，你们谁把粪桶提来了？……呕……”
林航不停挥着右手，想要散散面前的空气。
“航子，你曹叔拎了串大肠过来，这味啊，给我个盆，让他洗干净。”
林航拿了个平时装杂物的脸盆，“等等”，他往脸盘里加了一勺面粉和食盐再递给了二炳叔：“这样洗的干净。”
“行，对了，这个酸菜给你，你婶子腌的，可爽口了。”
“好的，回去替我谢谢婶子。”
打开袋子，两颗大酸菜新鲜嫩黄，暴露在空气中，一股酸香的气息立刻覆盖了大肠的气味，这酸爽真够劲的。
“让我看看，做个五花烩酸菜，香菇油菜，再做个凉拌豆芽丝，大肠……就来个溜肥肠。”
大山、梁冬还有大春，三人从后山鱼池忙完农活，有说有笑，唱着小调出发去林航家吃饭。
“小和尚下山去化斋”
“老和尚有交代”
“山下的女人是老虎”
“见了么~千万要躲开”
大春手里拿着根狗尾巴草，抽了大山一下：“见了你才躲开呢！”
“你们几个，我看你们天天在路上闲逛，个姑娘家家也挤在里面，没得害臊！”
三人听到头顶传来声音，看到是村里最爱说闲话的王婆，站在自家的高围墙上，拿手指着他们几个。
“大太阳的，不找点正事做，就知道逛马路，没个形、没个样！”
大山一捋袖子，梁冬也抬头两手叉腰。
“我借你盐巴没有？”
“去你家吃饭没有？”
大春也不甘示弱：“你个闲话婆，大日头晒昏了，几十岁了还管闲事！”
王婆加大嗓门：“做错的话我就要讲，看不过就要讲！”
“年纪轻轻的不像话，只知道到处耍——”
“yue~”，大山做了个鬼脸，梁冬干脆撅起屁股拍了一下，做了个放屁的样子：“多管闲事多吃屁！”
王婆气的回院子里端起装满水的脸盆，朝他们泼来，不过她的速度赶不上这几个年轻人，水也泼了个空。
“哈哈……”，三人一路狂奔，跑进林航家门口的空地，个个弯着腰喘的上气不接下气。
“喘死我了，下回不从她家过了，真个烦！”
曹华叔用力搓着脸盆里的大肠，这都是第三遍了，总算把大肠里的污垢都洗了个干净。
“哎呀呀，你们几个来得正好，扶曹叔一把，我这坐了半天洗肠子，腰都直不起来了。”
梁冬和大山一人扶住他一只胳膊，把曹华叔搀扶了起来。
“哇，曹叔你身上啥味啊，又骚又臭……”
“你才骚呢！臭小子，把盆给叔端进去，让航子看着做，我再回去拿瓶酒，待会好好喝一杯。”
大山两手拎起脸盆走近厨房：“航子，这是洗好的大肠，这酸味，你这厨房今天有点与众不同啊！”
“要帮忙不，我让大春来给你打打下手。”
林航案板上切着酸菜：“我这菜都切的差不多了，你要不和冬子帮我把桌子和板凳挪院子里吧，今天太阳好，咱们外头吃，坐的宽敞些。”
“好嘞，那你忙，我再这占地，我先出去了。”
“行，待会儿人都到齐了，咱们就开饭。”
林航看着酸爽开胃的酸白菜，忍不住技痒起来。
他在锅里放上点猪油，然后灶台里点上柴火，猪油遇热化开，锅里温度起来以后，把切块的五花肉倒进锅里。
用锅铲翻炒几下，以免猪肉粘锅。
锅里煸着肉，林航拿调料碗，兑碗调味汁，葱末、蒜瓣，加勺花椒粉、姜粉和一小勺咸盐，再倒陈醋、老抽，把调料拌匀。
再揭开锅盖，看到新鲜的五花肉块在锅里还炼出了油，林航用大勺从锅里捞出些油，可以待会儿用来炒菜。
五花肉煸炒出焦黄的颜色，把刚才的调料都倒进锅里，然后稍稍翻炒一下，林航赶紧把大锅盖给盖上，可不敢把锅气给放跑了。
大火焖炖两分钟，林航再揭锅盖，五花肉和调料已经炖出香味，再加些水，烩酸菜想要做的好吃，就得把肉多炖一会儿，把肉里的香气，油脂充分的熬煮出来。
林航从袁婆地里摘了些不打农药的羊粪土豆，削皮以后嫩黄的土豆，菜刀一切就感受到粉糯的质感，内里一点水纹都没有。
两颗大酸白菜，林航切成白菜丝，再放到盆里，接温水冲洗一下，然后两手抓起一把酸菜，抱拳捏出水分。
锅里的五花肉已经散发出肉香味，揭开锅一看炖的差不多了。
林航把烩酸菜的绝佳拍档，土豆和酸白菜全都放进锅里。